مع حلول شهر رمضان المبارك، الذي يشهد زيادة لافتة في استهلاك البيض خلال وجبتي الإفطار والسحور، وجّه المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية (أونسا) نداءً إلى المواطنين يدعوهم فيه إلى التحلي باليقظة واحترام مجموعة من الإرشادات الصحية، تفادياً للمخاطر التي قد تنجم عن استهلاك بيض غير مطابق لشروط السلامة.
وأوضح المكتب، في منشور له عبر صفحته الرسمية على موقع “فيسبوك”، أن ضمان سلامة البيض ينطلق منذ مرحلة الشراء، مؤكداً على ضرورة اقتناء البيض المعبأ والمغلف، مع الحرص على أن تتضمن العبوة رقم الترخيص الصحي الصادر عن “أونسا”، إضافة إلى تاريخ انتهاء الصلاحية المخصص للاستهلاك.
كما حذّر المكتب من غسل البيض قبل وضعه في الثلاجة، مبرزاً أن هذه الخطوة قد تؤدي إلى إزالة الطبقة الطبيعية الواقية التي تمنع تسرب الجراثيم، وهو ما يرفع من احتمال تلوثه. وأكد في المقابل أن غسل البيض يجب أن يتم مباشرة قبل استعماله في الطهي.
ودعا المصدر ذاته المستهلكين إلى تفادي شراء البيض الذي لا يستجيب لشروط التخزين الصحية، خصوصاً البيض المتشقق أو المعروض تحت أشعة الشمس، معتبراً أن هذه العوامل تسرّع تلفه وتزيد من مخاطر تكاثر البكتيريا.
وفي ختام توجيهاته، شدد المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية على أهمية الالتزام بهذه التدابير الوقائية، لا سيما خلال شهر رمضان الذي يعرف إقبالاً كبيراً على البيض باعتباره عنصراً أساسياً على المائدة الرمضانية، الأمر الذي يستوجب مزيداً من الحذر حفاظاً على صحة المستهلكين.